Quando le verdure si fan dolci…

Quando qualcuno come me, che ama la buona cucina e i dolci, si converte ad una cucina più sana, la attribuisce subito ad un concetto di “green”. Green, sì, ma non come sano bensì proprio come colore. Con questo piatto scopriamo una cucina sana ma… arancione!

Attribuiamo spesso alle verdure un cattivo gusto ma sto scoprendo che non c’è nulla di più sbagliato. Ecco a voi una ricetta, semplicissima, che vi darà un sacco di energia senza appensantirvi la pancia.

  • Difficoltà: facilissimo (basta saper usare un coltello) 
  • Preparazione: 10 minuti 
  • Cottura: 1 ora.

Ingredienti:

  • Zucca (metà)
  • Carote (3)
  • Patate dolci (io non le ho messe perché la dieta non le prevede ma sono buonissime)
  • Cannella
  • Paprika
  • Rosmarino
  • Timo
  • Olio EVO
  • Sale

L’unico difetto che si potrebbe attribuire a questo piatto è il lungo tempo di cottura delle verdure in forno.

Iniziamo tagliando la zucca. Potete decidere di tagliarla a mezze lune (come me) oppure a cubetti. Poi, sbucciate le carote. Io le ho tagliate a pezzettini ma c’è chi le sbuccia e le mette intere in forno.

Come vi ho detto non ho usato le patate dolci ma se voleste usarle, pelatele e tagliatele a pezzetti. Ricoprite la teglia da forno con la carta e disponeteci sopra le verdure. Per una cottura perfetta fate  attenzione che non si sovrappongano, se cosi dovesse essere, utilizzate due teglie piccole.

Cospargete le verdure con un filo d’olio.

Spolveratele con la cannella, la paprika (io ho usato quella dolce), il rosmarino e il timo. Salate.

Dopodiché, accendete il forno a 200°C (180°C se ventilato) e una volta in temperatura infornate.

Dopo un’ora, ecco a voi pronte un po’ di verdure dolci in forno. Forse è un piatto che sembra un po’ autunnale ma io lo adoro!

Baci.

The Italian Muffin 

One Reply to “Quando le verdure si fan dolci…”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...