Girelle di verdure e ricotta

Uno snack diverso dal solito, facilissimo da fare. Perfetto per un aperitivo.

A volte abbiamo Voglia di qualcosa di piccolo ma sfizioso, ma non sappiamo mai cosa mangiare. Quando uno è a dieta gli dicono “mandorle, noci, frutta secca” ma non è che abbiano tutto questo gusto da sole eh. Allora, una domenica mattina, ho deciso di inventarmi qualcosa di diverso ma facile, che non mi impegnasse troppo (era domenica mattina) e, svuotando il frigo, ho creato queste girelle.

  • Diffcoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia light 1 rotolo 
  • Zucchine 1
  • Carote 2
  • Porro 1
  • Ricotta light
  • Paprika dolce
  • Olio EVO
  • Rosmarino
  • Sale

La prima cosa da fare è tagliare le verdure. Più sottili sono meno si sentiranno dentro, quindi fate Come vi piace di più. Potete decidere se tagliare tutto a rondelle o a pezzettini o in “fogli”, a seconda di cosa vi piace di più. Tagliate quindi le zucchine, le carote e il porro.

Fatto ciò, prendete la leccarda del forno e disponeteci sopra la pasta sfoglia usando ovviamente della carta forno. Tagliate la pasta sfoglia in file di circa 4cm di larghezza ciascuna e poi quando le dividete in due (per farne di più) fatelo in diagonale.

Il prossimo passaggio è molto semplice, disponete le verdure sulla sfoglia. Il mio ordine è stato: zucchina, carote, porro. Ma non credo che cambi qualcosa se invertite l’ordine, vedete un po’ voi.

Ora, con l’aiuto di un cucchiaino metteteci anche la ricotta sopra facendo attenzione a non metterne troppa perché se no fuoriuscirà quando andrete ad arrotolarla. Ancora una volta vi consiglio di provare con uno e poi orientarvi.

Fatto questo, è tempo di arrotolare le girelle. Tenete la parte orizzontale per “chiudere” la girella.

Oliate bene, poi salate e spolverate con il rosmarino e la paprika.

Una volta fatto, infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Lasciateli raffreddare un po’ prima di mangiarli.

Pronti a stupire tutti i vostri amici?

Baci. 

The Italian Muffin 

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