Pollo curry e birra

È ora di cena e non abbiamo voglia di qualcosa di banale? Buttiamoci allora su sapori un po’ audaci. Ogni tanto bisogna uscire un po’ dalle righe. Se no, che noia!


Ingredienti:

Petto di pollo (100g a persona)

Farina

1 cucchiaio di Curcuma

1 cucchiaio di Curry

1 cucchiaio di Paprika

Sale

Olio EVO

1/2 Porro

1 Bicchiere


Per iniziare è importante avere la padella giusta per questa ricetta. L’ho fatta più volte in una padella normale e veniva bene, ma quando ho iniziato a farla in un Wok… un’altra storia.

Dobbiamo tagliare il petto di pollo a tocchetti e infarinarlo.

Ora, mettiamo a scaldare le spezie per circa un minuto a fuoco alto. Poi, aggiungiamo un filo d’olio e quando è caldo aggiungiamo il porro e lo facciamo soffriggere un po’.

Poi, aggiungiamo il pollo infarinato e lo lasciamo saltare qualche minuto. Fatto questo, sfumiamo il pollo con un bicchiere di birra e lasciamo che si formi una cremina. Abbassiamo un po’ il fuoco ma se vediamo che si secca troppo, aggiungiamo un’altro po’ di birra o se volete un sapore più leggero acqua.

Cuocete e tenete mescolato per circa 15 minuti. È importante che il pollo sia ben cotto prima di servirlo quindi prima di spegnere il fuoco assicuratevi sempre che l’interno non sia roseo.

ECCO FATTO!


Consiglio: l’accompagnamento perfetto per questo piatto è del riso basmati. Si trova molto facilmente nei migliori supermercati ed è facilissimo da fare. 


Difficoltà: II

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Costo: $$


 

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