Biscotti con cioccolato fondente

Charlie Brown: “Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti!”
Snoopy: “Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai!”
(Charles M. Schulz)


INGREDIENTI:

Farina 250g

Burro 180g

Uova 2 tuorli

Zucchero 130g

Lievito in polvere per dolci – 1 bustina

Bicarbonato – 1 cucchiaino

Cioccolato fondente – metà barretta


In qualsiasi caso prima di iniziare la preparazione come ogni volta pesiamo e dividiamo bene tutti gli ingredienti.

Tirate fuori dal frigo 20 minuti prima di iniziare la preparazion il burro e le uova. Con un coltello o con un tritatutto, tritate bene il cioccoalto fondente. Potete usare anche le gocce di cioccolato volendo.

Ci servirà la planetaria per questa ricetta. Se non ce l’avete potete impastare a mano senza nessun problema.

Se avete la planetaria montate la frusta K. Per prima cosa mettete dentro la ciotola il burro e lo zucchero e azionate la planetaria fino ad avere un composto cremoso. Se non ce l’avete usate delle fruste elettriche.

Aggiungete le uova. Non spegnete la planetaria. Nel caso in cui steste impastando a mano mettete sulla spianatoia la farina il lievito e il bicarbonat, facendoci un buco in messo e rompeteci dentro le uova. Incorporate il burro e lo zucchero. Impastate a mano.

Setacciate dentro alla ciotola gli la farina, il lievito e il bicarbonato. Continuate a far andare la planetaria finché non raggiungerete un impasto abbastanza fisso.

Come ultimo passaggio aggiungete il cioccolato fondente.

Impastate un po’ con le mani per raggiungere una palla. Copritela con della pellicola e lasciate riposare in firgorifero per almeno 1 ora.

Una volta passato questo tempo, stendete l’impasto con un matterello e, aiutandovi con uno stampino di qualsiasi tipo. Foderate la teglia del forno con la carta forno e disponeteci sopra i biscotti. 🍪

Infornate a 180°C per 12-15 minuti. Finché i bordi diventano dorati.

ECCO FATTO!


Difficoltà: II 

Tempo di preparazione: 15 minuti 

Tempo di riposo: 1 ora 

Tempo di cottura: 15 minuti


 

 

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