Sugo di Pomodorini Colorati

“Platone pensava che la perfezione risiedesse nell’Iperuranio, mia nonna nella conserva di pomodoro fatta in casa.”

Anonimo 


INGREDIENTI:

1/2 Porro o Scalogno

Pomodorini rossi

Pomodorini gialli

Olio EVO

Zucchero

Sale

Timo


Si impiegano pochi minuti per fare questo sugo, eppure il risultato è veramente sorprendente.

I pomodorini di diversi colori li potete trovare al supermercato oppure dal vostro fruttivendolo. Se non doveste trovarli, usate semplici datterini rossi.

Tagliamo i pomodorini in quattro e il porro a rondelle. Non vi ho messo le quantità dei pomodorini perché dipende da quanti sarete.

Prendiamo una padella e ci mettiamo un filo d’olio. Facciamo soffriggere bene il porro finché non diventerà dorato.

Aggiungiamo i pomodorini, spolveriamo con lo zucchero. È importante mettere lo zucchero perché contrasta l’acidità dei pomodori. Saliamo e aggiungiamo il timo.

Se volete per accelerare un po’ il processo potete mettere un filino di acqua.

Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

ECCO FATTO!


Difficoltà: I 

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti 

Costo: $

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